Budino alla frutta

Preparazione
Per prima cosa sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, eliminando il torsolo.

Tagliare successivamente a spicchi anche le albicocche e cuocerle con le mele, fino a quando sono morbide e asciutte.Passarle al passaverdura e unire alla purea ottenuta le ciliegie snocciolate, i biscotti sbriciolati, lo zucchero, le uova sbattute e da ultimo il liquore.

Accendere il forno a 200 gradi. Imburrare e spolverare col pangrattato uno stampo di 22 cm. circa, versarvi il composto e cospargere sopra le mandorle .

Cuocere il budino per 45 minuti nel forno caldo. Lasciare raffreddare il dolce e infine sformarlo .

Ingredienti
200g. di zucchero, mela 200g., albicocca 600g. ciliegie 200g., biscotto secco 200g., 2 uova, un cucchiaio di brandy, pangrattato, burro , mandorle.