Budino alla fragola senza glutine

Dolce senza glutine

Preparazione:

Preparate la salsa di fragole e mettete  le fragole a pezzettini con lo zucchero in un pentolino . Portare ad ebollizione.
quando le fragole iniziano a  sfaldarsi, frullare tutto col minipimer e far ristringere ancora un pò sul fornello.
Poi in un altro pentolino, mettete contemporaneamente  panna,  latte,  zucchero e l’agar-agar e portare così ad ebollizione.
Unite a cucchiai la salsa di fragole, fino a far raggiungere un colore rosa lasciando della salsa per decorare e servire col budino.
A questo punto potete versare il composto nelle formine filtrando con un colino, per setacciare i granulini delle fragole.
Far prima  raffreddare e poi mettere in frigo.

Ingredienti:

250 ml di panna fresca
250 ml di latte
50 gr di zucchero
2 gr di agar-agar in polvere
6 cucchiai o più di salsa di fragole

(120 gr di fragole + 30 gr di zucchero)