Budino al mango

Preparazione:

Prendete un pentolino in cui scalderete la panna a fuoco basso e a cui aggiungerete una bustina di zafferano rimestando per bene il tutto. Questo composto va lasciato intipidire per poco dopodiché bisogna aggiungere il latte concentrato e si rimescola il tutto.

Nel mentre che la crema riposa pulite un mango privandolo della buccia e del nocciolo, infine sminuzzatelo e andate di minipimer finchè non sia ben frullato. Dovete ottenere un purè badate bene non ridurlo a del semplice succo. A questo punto il purè di mango va unito al composto di panna e latte concentrato e va rimescolato.

Si versa infine in dei bicchieri o coppette e lo si mette in freezer per circa un’ora e mezzo. Decorate con fettine di mango oppure delle foglie di menta e servite.

Ingredienti:
1 mango maturo di circa 300 grammi
1/2 dl di panna fresca
1 bustina di zafferano
300 gr di latte concentrato zuccherato