Buccellato di Lucca

Preparazione

Unite in una terrina lo zucchero alla farina, a un uovo, al latte, al burro ammorbidito e al lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.

Quando la pasta sarà simile a quella del pane, unite l’uvetta e i semi di anice, poi fate lievitare.

Date poi all’impasto la forma di un filoncino, che se volete potte chiudere a ciambella. Incidete la superficie del dolce con un coltello e fate riposare ancora per un’ora. Prima di infornare a fuoco medio, spennelate la superficie del dolce con dell’uovo sbattuto. Cuocete per circa un’ora.

Ingredienti

500 gr di farina
– 150 gr di zucchero
– 50 gr di burro
– 20 gr di lievito di birra
– 2 uova
– un bicchiere di latte
– 50 gr di uveta sultanina
– 2 cucchiai di semi di anice
– sale q.b.