Bucatini all’amatriciana facili

Bucatini all’amatriciana facili

Ricetta di Amatrice

In una capiente padella antiaderente scaldate l’olio ed inserite il guanciale tagliato a cubetti molto piccoli, lasciatelo finché il grasso non diventa trasparente e poi sfumate con il vino, fatelo evaporare  e togliere il guanciale dalla padella lasciando il condimento che ha formato, nella padella aggiungere i pomodorini a pezzetti, salate  e pepate, completate la cottura. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente ed aggiungetela al condimento, lasciate insaporire il tutto per qualche minuto ancora sulla fiamma, aggiungere il guanciale,  mescolare bene,  cospargete  con  il formaggio grattugiato e servire immediatamente.

Ingredienti per 4 persone:

-400 gr. di bucatini

-150 gr. di guanciale

-1/2 bicchiere di vino bianco

-400 gr. pomodorini maturi

-50 gr. di pecorino grattugiato

-olio evo

-sale  e pepe

CARBONARA FACILE