Bruschette Provenzali

Bruschette Provenzali

Ingredienti:

per 4 persone
4 fette di pane casereccio
150 grammi di zucchine con i fiori
1/2 cipolla rossa
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
30 grammi di capperi
olive nere snocciolate
basilico 8
acciughe sotto sale
olio d’oliva e sale

Preparazione:

Pulire e tagliare a fettine molto sottili i peperoni e le zucchine, porle in una zuppiera con le acciughe a pezzetti,  le olive, i capperi sciacquati, il sale, il pepe, le foglioline di basilico e l’aceto.

Abbrustolire le fette di pane, insaporirle con un filo di olio e per finire aggiungere le verdure.