Bruschette con avocado e pomodorini

Bruschette con avocado e pomodorini

Le bruschette con avocado e pomodorini sono un antipasto semplice e veloce, perfetto per l’estate quando si ha poca voglia di dedicarsi a preparazioni lunghe ed elaborate.

Gli ingredienti principali di questa ricetta sono: pane pugliese, avocado e pomodorini pachino. La preparazione di queste bruschette non richiede alcun tipo di cottura, esclusa la tostatura del pane che potete tranquillamente omettere.

Potete apportare anche alcune modifiche a questa ricetta. Ad esempio potete aggiungere dei filetti acciughe alla crema di avocado in modo da renderla ancora più gustosa e saporita oppure potete sostituire i pomodorini con del salmone affumicato o del tonno.

Visto che l’avocado tende ad ossidarsi velocemente è necessario consumare le bruschette con avocado e pomodorini subito dopo averle preparate.

Come preparare le bruschette con avocado e pomodorini

Per preparare le bruschette con avocado e pomodorini iniziate lavando accuratamente i pomodorini. Dopo averli lavati, asciugateli e tagliateli a spicchi. Trasferite i pomodorini in un piatto fondo e conditeli con olio extravergine di oliva, sale fino e origano essiccato. Mescolate bene e lasciate insaporire per una decina di minuti. Nel frattempo tagliate l’avocado a metà, eliminate il seme centrale e la buccia poi schiacciate la polpa aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il succo di limone e un filo d’olio in modo da ottenere una crema di una consistenza piuttosto cremosa. Successivamente tostate le fette di pane in padella o nel forno. Condite le fette di pane tostato con la crema di avocado e terminate con una cucchiaiata generosa di pomodorini. Le bruschette con avocado e pomodorini sono pronte per essere servite. Buon appetito!!

Ingredienti per preparare le bruschette con avocado e pomodorini

(per quattro persone):

4 fette di pane pugliese da tagliare a metà

1 avocado maturo

pomodorini pachino q.b.

succo di un limone

sale fino q.b.

origano essiccato q.b.

olio extravergine di oliva q.b.