Bruschette affumicate

Bruschette affumicate

Le bruschette affumicate sono un antipasto leggero e gustoso, ideali da servire per antipasto o in occasione di un aperitivo tra amici con altri stuzzichini.

Queste bruschette con il salmone affumicato sono adatte anche per aprire una cena a base di pesce. Sono molto veloci da preparare e in poco tempo avrete pronto un antipasto veramente sfizioso.

Oltre a queste potete prepararne altre per un perfetto menù di pesce. Ecco qualche proposta: bruschette con crema di carciofi, bruschette cozze e pomodoro e bruschette con tonno e avocado. Tutte ricette da provare per stupire i vostri ospiti.

Per insaporire ulteriormente queste bruschette al salmone povate a spalmarle con del burro ammorbidito o  con formaggi morbidi come philadelphia, robiola o ricotta.

Nella preparazione di queste bruschette è stato utilizzato del tipico pane pugliese tostato. In alternativa potete usare del pane in cassetta, del pane integrale o del pane nero, che col suo sapore rustico ben si sposa con il salmone affumicato.

Se non volete tostare il pane in padella potete eseguire la stessa operazione facendo tostare il pane in forno a 190° per una decina di minuti circa.

Le bruschette con il salmone affumicato possono essere preparate anche in anticipo. Al momento di servire basterà scaldarle un attimo al microonde. Potete conservarle in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per un giorno.

Come preparare le bruschette affumicate

Per preparare le bruschette affumicate iniziare facendo tostare le fette di pane un paio di minuti per lato. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire leggermente. Distribuire il salmone affumicato sulle fette di pane tostato. Condire con una macinata di pepe nero e con l’erba cipollina.

Servire immediatamente con bel calice di vino bianco.

Ingredienti per preparare le bruschette affumicate

pane pugliese a fette

200 grammi di salmone affumicato

pepe nero da macinare q.b.

erba cipollina fresca q.b.