Bruschetta ai capperi

Bruschetta ai capperi

Tritate capperi ed acciughe. In una terrina mettete i tuorli, il trito, 4 cucchiai di pecorino e amalgamate il composto. Successivamente tritate grossolanamente le olive.

Spalmare sulle fette di pane la crema ottenuta, poi aggiungetevi su i pezzetti di olive. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 5/6 minuti finchè l’uovo non si sarà cotto.

Ingredienti:

4 fette di pane pugliese

4 tuorli d’uovo

formaggio pecorino grattugiato

2 acciughe sott’olio

capperi

olive nere senza nocciolo