Brownies cheesecake alle fragole

Brownies cheesecake alle fragole

Iniziate preparando la salsa alle fragole,tagliandole a piccoli pezzi e mettendole a cuocere sul fuoco con lo zucchero e il succo di limone per almeno 15 minuti,mescolando in continuazione.
Fate intiepidire.Ora preparate la cheesecake,mescolando il philadelphia con lo zucchero,l’uovo,la vaniglia e la maizena.Amalgamate bene e lasciate un attimo da parte.Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria e lasciate intiepidire.Montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumose,poi unite la vaniglia,il pizzico di sale,il cioccolato e burro fusi e per ultima la farina setacciata.
Amalgamate bene il tutto,poi versate il composto in una tortiera rettangolare (25×18 cm) o 22 cm rotonda,rivestita di carta da forno.
A cucchiaiate incorporate anche la cheesecake e poi la salsa alle Fragole e con i lembi di una forchetta livellate la superficie e cuocere in forno statico 180 x 35 minuti..far raffreddare e servitelo freddo

per la base Brownies:
80 gr di farina 00
3 uova
100 gr di burro
qualche goccia di vaniglia
200 gr di cioccolato fondente(di buona qualità)
200 gr di zucchero
un pizzico di sale
per la Cheesecake:
240 gr di philadelphia
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di maizena(fecola di patate)
qualche goccia di vaniglia
per la salsa alle Fragole:
250 gr di fragole mature
2 cucchiai di zucchero
qualche goccia di limone