Brioche facili e veloci

Brioche facili e veloci

In una ciotola versare la farina e lo zucchero, aggiungere l’uovo, l’olio (o il burro), il lievito di birra(o il lievito madre) e il latte. Impastare per qualche minuto finché l’impasto risulterà particolarmente appiccicoso. Lasciare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e poi far lievitare in frigo per circa 12 ore. Dopodiché tirare fuori dal frigo l’impasto e sistemarlo su una spianatoia di legno con abbondante farina. Dividere l’impasto in 5 palline grandi e 5 palline piccole. Con una leggera pressione sistemare la pallina piccola su quella grande. Spennellare le brioches con tuorlo d’uovo e cospargere di zucchero semolato. Infornare a 180° per circa 20minuti

Ingredienti (per ca. 5 brioche piccole) : 250gr. di farina, 100 ml di latte, 50gr. di zucchero , 4 cucchiai di olio evo (oppure 30 gr. burro), 5gr. di lievito di birra (oppure 100 gr. lievito madre), 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
brioche fatte in casa