Branzino al forno con aromi e verdure

Branzino al forno con aromi e verdure

Branzino al forno con aromi e verdure è una ricetta ricca di omega3 e proteine.
Le proprietà di questo pesce azzurro sono note ai più ed è sicuramente un pesce digeribile e leggero.
La ricetta di pesce è facile da preparare e le verdure che useremo saranno principalmente le carote. Le carote, come ben sapete, sono un ottima verdura che contiene betacarotene (ottima quindi per la vista)

Branzino con verdure ingredienti
Branzino (spigola) 800 g
Cipolle media 1
Carote 1
Sedano 1 costa
Salvia 2 foglie
Basilico 4 foglie
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Alloro 2 foglie
Pepe nero q.b.
Vino bianco q.b.
una fetta di limone
Pomodorini ciliegino 250 g
io ho usato i perini freschi

Come procedere?

Squamare ed eviscerare il pesce, lavarlo bene dai residui e dal sangue.
All’interno della pancia mettete la salvia, l’alloro, il limone, lo spicchio d’aglio tagliato e poco sale.
Tagliate i perini a tocchi e tritate la carota, il sedano e la cipolla per fare appassire poi unite i pomodori e continuate altri 3-4 minuti, finite col prezzemolo ed il basilico rotti con le
mani.
irrorate la teglia da forno poi adagiate il branzino, copritelo con le verdure rosolate, sale e pepe e mettete in forno precedente portato a 175° per 45 minuti. Servite nel piatto bagnando col sughetto.

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