Branzino ai funghi porcini

Branzino ai funghi porcini

BRANZINO CON FUNGHI

Pulite i funghi e lavateli velocemente.

Affettateli e mettete in padella con 1 spicchio d’aglio e olio e fate rosolare per 5 minuti.  Scottate i pomodori per 3 minuti in acqua bollente, scolateli , spellate ed eliminate i semi. Ora  tritateli ed aggiungete ai funghi il prezzemolo tritato.

Salate e pepate . Ora tacca farlo  cuocere per 10 minuti.  Infarinate i filetti dei branzini e fate rosolare in padella con l’olio caldo 3 minuti per lato, salate e pepate ancora.

Sgocciolate e mettete su carta da cucina aggiungendo i funghi col vino e fate cuocere ancora qualche minuto a fuoco vivace.

Servite.

Ingredienti:

4 branzini sfilettat,farina qb..400 gr di funghi porcini,1 spicchio d’aglio grande,300 gr di pomodori pachino maturi, 20 gr di vino bianco secco,prezzemolo,olio d’oliva,sale e pepe.