Braciole marinate in padella

Braciole marinate in padella

Preparate la marinata in questo modo: in una terrina versate il vino, l’olio, sale, salvia tritata, 1 foglia di alloro spezzettata, peperoncino sbriciolato, il ginepro, spicchi d’aglio spellati e schiacciati col palmo della mano.
A questo punto mescolate ed immergete le braciole.
Lasciate riposare per 3 ore.
10 minuti prima di servire, scolate le braciole e mettete a cuocere sulla griglia o bistecchiera caldissima.
Ogni tanto spennellate con la marinata, poi mettete sul piatto di portata, scaldate un po’ della marinata e versate sulle braciole.
Servite.

4 braciole di maiale 150 gr ognuna
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere d’olio
1 foglia di alloro
2 bacche di ginepro
2 spicchi d’olio
1 peperoncino
5 foglie di salvia
sale
bistecca alla fiorentina