Braciole di patate calabresi

Braciole di patate calabresi

Conoscevi questo meraviglioso piatto calabro?
E’ un antipasto facilissimo da preparare e rientra nella tradizione meridionale (in particolare Calabrese) della nostra bella penisola.
Vediamo come procedere :

Braciole di patate procedimento

Ho lessato le patate ed ho tolto la buccia.
Insieme all’ aglio crudo, ma prima le ho schiacciate con il “passatutto” ( ancora calde ).
Ho aggiunto l ‘uovo, il sale , il formaggio e la farina; ho mischiato il tutto con le mani e successivamente dopo, ho fatto delle palline che ho allungato per dare la classica forma delle braciole. Le ho messe a friggere nell olio caldo.

Braciole di patate Ingredienti:

6 patate di media grandezza,
1 uovo intero
50 GR formaggio pecorino
5 cucchiai di farina
1 spicchio di aglio
Sale.

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