Bourguignonne di pesce misto

Bourguignonne di pesce misto

Ingredienti per 4 persone:
CALAMARETTI puliti (250 gr)
SCAMPI puliti (250 gr)
TONNO a tranci o pesce spada (500 gr)
OLIO extravergine d’oliva
KETCHUP (200 cc)
SALSA BERNESE (200 cc)
SALSA AURORA (200 cc)
SALSA CURRY (200 cc)

Preparazione:
Tempo :15 minuti
Lavate accuratamente tutte le qualita’ di pesce: tagliando a strisce i calamaretti; se sono piccoli lasciate interi i ciuffi dei tentacoli.

Tagliate a cubetti il pesce in tranci,disponetelo diviso per qualita’ su un piatto di portata.
Ponete nell’apposita pentola da fonduta, munita di fornelletto, abbondante olio per friggere.

Portate in tavola la pentola, accendete il fornelletto e, quando l’olio e’ caldo ogni commensale con l’aiuto delle apposite forchettine si friggera’ un pezzetto di pesce a piacere.

Servite anche le salse in 4 ciotoline: ciascuno, una volta fritto il pesce lo insaporira’ con la salsa preferita.