Bostrengo

Ricetta dolce dell’ Umbria
Procedimento:

Riempite  una pentola di 1 litro di acqua salata , portatela a ebollizionee   versateci la farina a pioggia come per fare una polenta.

Unite a questo punto  l’olio e mescolate.

Fate cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungete le mele tagliate a fettine,l’uvetta sultanina, i pinoli e lo zucchero.

A questo punto , togliete dal fuoco e versate l’impasto su una tortiera imburrata stendendolo in uno strato di circa 3 cm di spessore.

N.B L’impasto deve risultare piuttosto molle.

Mettetelo  in forno che avete già riscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa mezz’ora.
Gustatelo  freddo.

Ingredienti
350 g di farina di mais

100 gr di zucchero
50 gr di pinoli
100 g di uvetta sultanina
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
2 mele