Bomboloni al forno

Bomboloni al forno

Brioches fatte in casa

 Ingredienti: 100 g burro morbido 200 g latte 60 g zucchero 25 g lievito di birra (o una bustina) 1 uovo 450 g farina manitoba, 1/2 fialetta aroma arancio, una bustina di vanillina 5 g sale. Inserire nel boccale il burro, il latte, il lievito e lo zucchero : 2 minuti 37°, velocità 3.
Aggiungere l’uovo e la farina e gli aromi : 2 minuti SPIGA Aggiungere il sale: 1 minuto SPIGA.

Formare un impasto non troppo appiccicoso, eventualmente aggiungere un po’ di farina. Mettere in una ciotola, coprire e lasciare lievitare 1 -1/2 ora.

Formare delle palline se le volete farcire dopo la cottura o stendere l’impasto sottilmente, ritagliare 12 o 16 quadrati e farcirli a piacere. Chiudere ogni quadrato a pallina, lasciando il lato della chiusura sotto.

Disporre le palline sulla carta forno e distanziarle fra loro. Lasciare lievitare fino al raddoppio circa 2 ore, spenellare con tuorlo miscelato al latte.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 8/10 minuti. Decorare a piacere con burro e zucchero o zucchero a velo.

Ricetta e foto di Anna Vitolo

Bomboloni al forno

Bomboloni al forno