Bocconcini di carne ripieni
Come fare bocconcini ripieni
Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio, e metterlo in una padella con un pochino di olio.
Con il mixer tritare il salame e unirlo al prezzemolo,farlo cuocere per 1minuto aggiungendo un pochino di acqua.
Aggiungere il pangrattato e il formaggio grattugiato, amalgamare bene fino ad ottenere un composto abbastanza compatto che sarà la farcitura per i bocconcini.
Su ogni fettina di carne, mettere un po di impasto, chiudere prima il lato lungo e poi arrotolare sul lato corto formando un bocconcino.
Mettere in una teglia, con un filo di olio e le erbe aromatiche tritate.
Se dovesse avanzare un po di farcitura,sbriciolarla sui bocconcini.
Infornare 200 gradi per 10 minuti
Ingredienti bocconcini ripieni
200gr di fettine sottilissime di vitellone
70gr salame
Pangrattato qb
Prezzemolo qb
Aglio 1 spicchio
Formaggio grana grattugiato qb
Olio evo
Erbe aromatiche fresche (rosmarino,salvia)
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