Bocconcini cremosi di cotto con rucola

Bocconcini cremosi di cotto con rucola

BOCCONCINI CREMOSI DI COTTO CON RUCOLA

Fatevi  affettare dal salumiere il prosciutto leggermente  spesso. In una ciotola inserite il formaggio spalmabile, il mascarpone, due o tre cetriolini tritati molto sottilmente, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene. Stendete le fette di prosciutto sul piano di lavoro e stendetevi sopra con una spatolina il composto  di formaggi, sopra questi distribuite la rucola ed arrotolate le fettine di prosciutto, tagliatene ognuna in due o tre parti e guarnite con qualche fettina di cetriolino. Prima di consumarli lasciateli insaporire in frigorifero coperte per  una mezz’oretta.

Ingredienti per 4 persone:

-150 gr. di prosciutto cotto

-200 gr. di formaggio spalmabile

-50 gr. di mascarpone

-una manciata di rucola

-qualche cetriolino  sott’aceto

-sale e pepe nero

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