Bistecche al pepe

Bistecche al pepe

Ingredienti:

4 filetti di manzo

pepe in grani

2 cucchiai di cognac

1 tazza di panna da cucina

sale e burro

Procedimento:

Mettete il pepe sul filetto per poi pressarlo sullo stesso fino a quando non sarà penetrato

Fate cuocere  la carne in padella con un po’ di burro (non troppo), cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare.

Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; saltate e versate sul filetto.