Biscottini di pasta frolla ricoperti di cioccolato

Biscottini di pasta frolla ricoperti di cioccolato

 

Come fare i biscotti di frolla

Incominciamo col preparare la pasta frolla. Sulla spianatoia setacciate la farina con il lievito e la vanillina,  formate la tipica fontana e dentro  inserite il burro freddo, a pezzetti, lo zucchero,  l’uovo leggermente sbattuto ed il pizzico di sale , impastate rapidamente il tutto e conservate il panetto di pasta ottenuto nel frigorifero per circa trenta minuti avvolto nella pellicola da cucina. Trascorso questo lasso di tempo riprendete il panetto, stendetelo con un matterello, tra due fogli di carta forno, dello spessore di 1 cm circa e da questa sfoglia con la rotella tagliapasta ricavate tanti biscottini della forma che più preferite, ma tutti abbastanza piccoli. Adagiate questi biscottini sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, leggermente distanziati uno dall’altro ed infornate per circa dieci minuti a forno caldo a 180°, o finché  vi regolate che siano cotti. Sfornate e lasciate raffreddare. Intanto a bagnomaria sciogliete il cioccolato, ed aiutandovi con una pinza sottile da cucina passate i biscottini rapidamente nel cioccolato ed adagiateli ad asciugare su un foglio di carta forno. Quando il cioccolato risulta ben rappreso li potete consumare. Li potete conservare per qualche giorno ben chiusi in un barattolo.

Ingredienti per  biscotti di frolla

8 persone:

-250 gr. farina 00

-100 gr. burro

-100 gr. zucchero

-1 uovo

-1 bustina vanillina

-1/2 bustina lievito per dolci

-un pizzico di sale

-400 gr. circa cioccolato fondente

COME FARE LA PASTA FROLLA