Biscotti al cioccolato senza glutine

Biscotti al cioccolato senza glutine

I biscotti senza glutine non hanno niente da invidiare ai biscotti tradizionali.

Seguendo questa ricetta potrete preparare dei buonissimi biscotti al cioccolato senza glutine, particolarmente adatti per chi soffre di intolleranza al glutine o celiachia.

Veloci e semplici da preparare, questi biscotti sono arricchiti con il cacao in polvere per un risultato particolarmente gustoso. Ottimi per la prima colazione o per accompagnare un buon tea pomeridiano.

In alternativa potete omettere il cacao amaro e aggiungere qualche goccia di cioccolato fondente in più per un perfetto risultato bicolore. Potete arricchire i vostri biscotti al cacao senza glutine anche con frutta secca tritata grossolanamente come: noci, nocciole o mandorle.

Questi biscotti possono essere conservati all’interno di una scatola di latta o all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per 3-4 giorni.

Non solo biscotti, moltissime ricette possono essere preparate utilizzando prodotti senza glutine, dalle crepes ai primi piatti.

Come preparare i biscotti al cioccolato senza glutine

Per preparare i biscotti senza glutine iniziare ponendo la farina senza glutine in una ciotola capiente. Aggiungere il resto degli ingredienti e cominciare a mescolare bene con le mani in modo da ottenere un composto morbido ma lavorabile. Dare all’impasto la forma di un cilindro e tagliare a fettine più o meno spesse. In alternativa potete prelevare il composto con un cucchiaio e formare man mano delle palline. Disporre i biscotti al cacao senza glutine su di una teglia foderata con carta da forno. Infornare in forno già caldo a 180° e far cuocere per 15 minuti circa. A cottura ultimata estrarre la teglia dal forno e trasferire i biscotti su di una gratella. Far raffreddare e servire.

Ingredienti per preparare i biscotti al cioccolato senza glutine

250 grammi di farina senza glutine

800 grammi di zucchero di canna

70 grammi di olio di semi di girasole

40 grammi di cacao amaro in polvere

180 ml circa di latte di riso o di soia

1/2 bustina di lievito per dolci consentito

una bustina di vanillina

gocce di cioccolato q.b.