Biscotti senza farina, uova ,burro e lievito

Biscotti senza farina, uova ,burro e lievito

Questo è nuovo biscotto senza farina,uova,burro e lievito. Si tratta di biscotti con mandorle,pistacchi,nocciole,banana,arancia(succo e scorza grattugiata)cristallizzati lievemente con zucchero di canna.
Ingredienti:120 gr. di nocciole tostate e tritate,60 gr. di mandorle,20 gr. di pistacchi senza sale(crudi),1 arancia(succo e scorza grattugiata)1 banana abbastanza matura,1 cucchiaio di zucchero di canna. Preparazione:Tritare finemente con il mixer i pistacchi,le mandorle,le nocciole tostate e mettere il tutto in una ciotola.

A parte sbucciare la banana matura e schiacciarla bene con una forchetta(deve diventare una soffice purea).Grattugiare la scorza dell’arancia ed estrarre dalla stessa il succo.

Di poi unire il succo di arancia e la scorza grattugiata nel composto di pistacchi,mandorle e nocciole,aggiungere infine la purea di banana e mescolare e amalgamare bene il tutto.Lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo.

Prendere una placca rivestita con carta da forno e con un cucchiaino e le mani componete i biscotti ed adagiatele nella stessa,posando sopra gli stessi un po’ di zucchero di canna.Mettere al forno a 160 gradi per almeno 20 0 25 minuti.Farli raffreddare.