Biscotti sablè fatti in casa

Biscotti sablè fatti in casa

In una scodella, mettete i tuorli con lo zucchero e montate finché diventano chiari.
Unite un pizzico di sale, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata.
Impastate finché diventerà liscio e omogeneo.
Prendete in mano un po’ dell’impasto, mettete tra i palmi delle mani e strofinate finché si formeranno i granelli sulla spianatoia.
Quando l’avrete fatto con tutto l’impasto, unite 200 grammi di burro ammorbidito e impastate.
Formate una palla, avvolgete nella pellicola e mettete nel frigo per 60 minuti.
Prendete dal frigo, mettete sulla spianatoia, stendete nello spessore di, 0,5 cm, ritagliate col tagliapasta di forma desiderata( farfalle, rotondi, ecc.)
Ungete una teglia col burro, disponete sopra i biscotti infornate a 180 per 10 minuti, sfornate.
Lasciate raffreddare..

300 gr di farina
3 tuorli
220 gr di burro
100 g di zucchero
1/2 bustina di vanillina
1 limone
sale