Biscotti panna e limone

Biscotti panna e limone

1 riunite nella ciotola della planetaria la farina, la fecola, il sale, il lievito e la buccia dei limoni grattugiata. Mescolate il tutto e aggiungete i tuorli e il burro morbido, e, poco alla volta la panna fino a raggiungere un impasto della giusta consistenza, che vi permetta poi di maneggiarlo e darle forma.
2 fate una palla, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezzora. Trascorso questo tempo, formate sulla spianatoia dei cordoncini, tagliateli poi della lunghezza di circa otto cm, attorcigliateli formando dei piccoli cordoncini e sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno.
3 infornateli a forno già caldo a 200° per 25 minuti circa, fino a che saranno dorati. Se tenuti in una scatola di latta ben chiusa, si conservano per parecchi giorni. Se non li mangiate prima!

Ingredienti.
400 g di farina 00
100 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
4 tuorli
100 g di burro
un pizzico di sale
la scorza di 2 limoni bio
panna 150 ml
mezza bustina di lievito

Ricetta e foto di Clelia in cucina