Biscotti Natalizi : Alberelli e Pupazzi di Neve

Biscotti Natalizi : Alberelli e Pupazzi di Neve

PUPAZZI DI NEVE AL COCCO

In una ciotola mescolate 150 gr di farina 00 e 100 grammi di farina di cocco con 100 grammi di zucchero; fate “la fontana” (sempre dentro la ciotola) e mettete nel buco 1 uovo, 100 grammi di burro fuso caldo e mezza bustina di lievito vanigliato per dolci. Con un cucchiaio, cominciate a girare gli ingredienti al centro della fontana, amalgamando pian piano la farina e lo zucchero. Quando l’impasto sarà diventato un pò solido lavoratelo con le mani fino a formare una palla omogenea. Stendetela col mattarello, ricavatene i pupazzi di neve con le apposite formine e infornate in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti, su una teglia rivestita di cartaforno.
Sciogliete 300 grammi di cioccolato bianco a bagnomaria, ricopritene i biscotti (quando saranno freddi, altrimenti rischiate di romperli!) spalmandolo delicatamente. Per decorare ho usato il glitter alimentare (trovate i tubetti in quasi tutti i supermercati nel reparto dolci!).

ALBERI DI CIOCCOLATO

In una ciotola mescolate 180 gr di farina 00 con 70 gr di cacao amaro e 100 grammi di zucchero; fate “la fontana” (sempre dentro la ciotola) e mettete nel buco 1 uovo, 100 grammi di burro fuso caldo e mezza bustina di lievito vanigliato per dolci. Con un cucchiaio, cominciate a girare gli ingredienti al centro della fontana, amalgamando pian piano la farina e lo zucchero. Quando l’impasto sarà diventato un pò solido lavoratelo con le mani fino a formare una palla omogenea. Stendetela col mattarello, ricavatene gli alberi con le apposite formine e infornate in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti, su una teglia rivestita di cartaforno.
Sciogliete 150 grammi di cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungetevi un po’ di colorante alimentare verde, e ricoprite una parte di biscotti (quando saranno freddi, altrimenti rischiate di romperli!) spalmandolo delicatamente. Per decorare ho usato il glitter alimentare (trovate i tubetti in quasi tutti i supermercati nel reparto dolci!).

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FROLLINI PER LA COLAZIONE

Ingredienti:
– 250 gr di farina 00
– 100 gr di zucchero
– 100 gr di burro
– 1 uovo
– mezza bustina di lievito vanigliato per dolci.

Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero; fate “la fontana” (sempre dentro la ciotola) e mettete nel buco l’uovo, il burro fuso e il lievito. Con un cucchiaio, cominciate a girare gli ingredienti al centro della fontana, amalgamando pian piano la farina e lo zucchero. Quando l’impasto sarà diventato un po’ solido lavoratelo con le mani fino a formare una palla omogenea.
Stendetela col mattarello, ricavatene delle formine e infornate in forno caldo a 180°C per circa 10 minuti, su una teglia rivestita di cartaforno.
Se volete mettere gli zuccherini, fatelo quando i biscottini sono già sulla teglia pronti per essere infornati. Se invece volete mettere le gocce di cioccolato, unitele direttamente all’impasto prima di stenderlo, facendo bene attenzione che si sia raffreddato, altrimenti il burro caldo le scioglie tutte!

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