Biscotti morbidi di panbrioche

Biscotti morbidi di panbrioche

Biscotti Morbidi ricetta

Unire il lievito secco alla farina ,mescolare.
Aggiungere : zucchero ,vanillina ,scorza di limone o arancia ,un uovo intero più un tuorlo,latte e burro .
Amalgamare il tutto con una forchetta.
L’ impasto risulta morbido ed appiccicoso ma non aggiungere farina.
Coprire con pellicola e mettere a lievitare fino a quando raddoppia di volume.
Con le mani unte, formare dei filoncini lunghi 10 cm e larghi 2 cm ,senza tagliare ripiegare a metà e attorcigliarli.
Posizionarli in teglia su carta da forno distanziati tra loro e lasciare nuovamente lievitare 1/2 ora.
Spennellare con latte e infornare a 200 per 15 minuti circa ( devono diventare dorati )
Lasciare raffreddare ,dividere a metà nel senso della lunghezza e farcire con marmellata o Nutella e spolverare di zucchero a velo.

Biscotti Morbidi Ingredienti :

400 gr di farina 00,
1/2 bustina di lievito di birra secco mastro fornaio ,
80 gr di zucchero semolato,
1 bustina di vanillina,scorza grattugiata di limone o arancia ( io metto entrambe)
1 uovo intero e un tuorlo ,
150 ml di latte tiepido ,
50 gr di burro a temperatura ambiente
Inoltre marmellata di albicocche e zucchero a velo

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