Biscotti Linzer

Biscotti Linzer

La ricetta deriva dalla famosissima torta tedesca (che si prepara molto anche da noi in Trenino) e la preparazione dei suddetti biscotti è facile e veloce.

Il loro sapore è unico: friabile e croccante nello stesso tempo, grazie alla granella di nocciola presente nell’impasto

Come fare i biscotti Linzer

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungere lo zucchero, il cacao, la cannella e le mandorle. Lavorare con il burro e poi aggiungere l’uovo. Formare un panetto e farlo riposare nel frigorifero almeno un’ora.

Fare delle palline, schiacciarle leggermente e con l’indice praticare un foro. Cuocere a 180 gradi per 10 minuti poi estrarli e riaprire eventualmente i fori con il manico di un cucchiaio di legno. Riempirli con la marmellata e rimetterli in forno ancora per 5 minuti.

Ingredienti per biscotti linzer

125 g di farina – 60 g di zucchero – 50 g di burro –
25 g di granella di mandorle

– 10 g di cacao amaro olandese –
1 uovo – 1/4 di bustina di lievito

– cannella q b – marmellata di more o mirtilli q b

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