Biscotti integrali al sesamo

Biscotti integrali al sesamo

 

Mettete in ammollo in acqua tiepida i fiocchi d’avena e d’orzo (setacciati) con un quarto del sesamo e lasciare a macerare per un’ora circa.

Dopo unire la farina integrale, il coriandolo, il cumino e l’olio d’oliva ed eventualmente il miele e il cacao. Impastare il tutto.

Poi formare una palla e spianarla con il mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o quadrata. Con il coltello o la rotellina formare tante formine e cospargerle con il sesamo restante ed infornare per 20-25 a calore medio.

Ingredienti per 4 persone:

Fiocchi d’avenae d’orzo (120 gr)
Farina integrale (120 gr)
Sesamo (5 cucchiai)
Cumino (1 cucchiaio)
Olio d’oliva (1 cucchiaio)
Acqua
Sale (1 pizzico)
Coriaqndolo in polvere (1 pizzico)
Miele d’acacia (facoltativo) (1 cucchiaio)
Cacao
(1 cucchiaio)