Biscotti frollini per il latte

Biscotti frollini per il latte

In una ciotola mettere il burro già ammorbidito(soffice)unendo lo zucchero a velo,la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale.Mescolare bene il tutto,di poi incorporare l’uovo e il tuorlo,amalgamare e lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno ottenendo un composto liscio, compatto ed omogeneo.Passare al setaccio le due farine(bianca e di mais)unendole al composto gia’ preparato.
Adagiare e trasferire l’impasto in una tasca da pasticciere(sac a poche)con bocchetta a stella,prendere una placca rivestita di carta da forno e spremendo formare tante piccole ciambelline o altre forme,lasciare riposare qualche minuto.Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 o 18 minuti.Di poi farli raffreddare.

Ingredienti:110 gr. di farina di mais(fumetto o fioretto),
210 gr. di farina 00,200 gr. di burro,130 gr. di zucchero a velo,1 uovo,1 tuorlo,1 limone(scorza grattugiata),1 pizzico di sale