Biscotti di vari tipi ricette da fare in casa
Biscotti alle nocciole facili veloci
Ingredienti per circa 30 biscotti.
130 Gr di burro di soia.
50 Gr di zucchero di canna.
80 Gr di farina di nocciole.
150 Gr di farina.
Una bustina di vanillina.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e impastare bene. Aggiungere le nocciole e amalgamare. Poi piano aggiungere la farina setacciata con la vanillina. Formare una bella palla e mettere in frigo un’ora. Poi formare i biscotti. Infornare a 180 per circa 10 minuti. Resistere fino a raffreddamento.
Biscotti al cocco
200 Gr di farina.
100 Gr di cocco.
100 Gr di burro di soia.
80 Gr di zucchero di canna. (A velo)
Setacciate la farina, mettete il burro a pezzi (temp. Ambiente) e tutti gli altri ingredienti. Fate la solita palla e mettere in frigo per un’ora. Formare Biscotti. Passarli nello zucchero di canna a granelli. Infornare a 180 Gradi per 10/12 minuti. .
Biscotti al burro
Ingredienti:
500 g di farina
300 g di burro
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo intero e un tuorlo
Procedimento:
Potete impastare a mano, oppure se avete un robot da cucina, potete preparare l’impasto nel robot.
Mescolare la farina con lo zucchero,poi aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, a pezzetti,quindi lavorate l’impasto fino a quando il burro sarà ben amalgamato.Ora aggiungete le uova e impastate velocemente ( non dovete lavorare molto l’impasto).Deve risultare un panetto compatto.
Prendete la carta forno stendete l’impasto ( infarinate sempre prima di stendere) in una sfoglia non tanto sottile e con delle formine che preferite,premete sull’impasto eformate i biscotti.Ponete i biscotti su una teglia foderata sempre con la carta forno e inf ornate a 180° per 15 minuti.Devono essere appena dorati,Se volete potete farcirli con nutella o marmellata, oppure ancora più golosi ricoprirli di cioccolato fuso.Ma vi assicuro,sono buonissimi anche semplici.
Biscottini mela e mandorla
Semplici semplici: tritare 500 gr di mandorle (tostate e’meglio, sono piu’buone, e tostiamole noi, io le metto a 130 gradi un quarto d ora venti min max). Mettere 3 mele a tocchetti sul fuoco ricordando di aggiungere un pizzico di sale. State attenti che non attacchino all’inizio, se cosi fosse aggiungete poca poca acqua dopodiche’le mele rilasceranno la loro acqua naturale. Quando sono cotte, unitele alla farina di mandorle e fate delle formine che anche se nn sono regolari non incideranno sul loro gusto! Cuocere 10 minuti a 180 gradi o comunque fino a quando vedete che saranno belli dorati. Se volete, potete mettere una mandorla intera nel centro poco prima della fine della cottura. Io li ho fatti cosi, ma si possono aggiungere uvette, oppure utilizzare farina di nocciole, insomma le varianti ci sono! Buona serata a tutti
Biscotti alle mandorle
ingredienti:
100g. di farina di mandorle,
100g. di farina bianca,
100g. di zucchero,
1 uovo intero,
50g, di burro,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1 pizzico di sale,
1 cucchiaio di latte,
zucchero a velo.
Lavorare velocemente tutti gli ingredienti.
Formare delle palline e metterle sulla piastra del forno con cartaforno.
Cuocere a 180° per 15 min. circa.
Lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Bruti, ma buoni
ingredienti:
1 albume,
1 tazza di mandorle tritate ( oppure nocciole, o cocco, o cioccolato ),
1 tazza di farina,
1 tazza di zucchero.
Montare a neve gli albumi.
Aggiungere le mandorle, la farina e lo zucchero mescolando molto delicatamente.
Foderare la teglia del forno con cartaforno. Formare dei mucchietti di composto grossi come una noce.
Cuocere a 170° per circa 15 min.
Biscotti da inzuppo
250g di farina 00
50g di amido di frumento (o fecola )
1 uovo intero
130g di zucchero
60ml di olio extra vergine d ‘oliva
30ml di latte
6g di ammoniaca per dolci un pochino di sale
scorza gratt. di mezzo limone…in un recipiente mettere tutti i liquidi pian piano aggiungere la farina e la fecola con l’ammoniaca fare dei cilindretti mettere in un piattino un po’di zucchero passarli e infornarli a 180×20 minuti circa …
