Biscotti cuor di mela
Come si fanno i cuor di mela del mulino bianco
In una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Coprite con la pellicola e lasciare in frigo per 30 minuti
Nel frattempo in un tegamino tagliare le mele in pezzi molto piccoli aggiungere lo zucchero il succo e mescolare qualche minuto a freddo.
Passare sul fuoco e mescolare di tanto in tanto fin quando giunge a bollore lasciare bollire per tre minuti e con un colino scolare il succo in eccesso.
Rimettere le mele nel tegamino aggiungi il burro e la marmellata lasciare cuocere a fuoco basso per dieci minuti schiacciando leggermente le mele con la forchetta togliere dal fuoco e passare il composto in un piatto di ceramica ,così da favorire il raffreddamento prendere la frolla.
A questo punto stenderla col mattarello a uno spessore di mezzo cm circa; metti un cucchiaino di mele al centro e utilizzando la formina che più preferite formate i biscotti chiudendo bene sui bordi inforna a 175gradi x 20min circa spolverare con lo zucchero a velo.
Ingredienti Biscotti cuor di mela
Ingredienti per la frolla:
200gr farina 00
100gr burro morbido
70gr zucchero semolato
1 uovo
Buccia grattugiata di un’arancia.
PER LA FARCIA
300gr mela gialla
100gr zucchero
100gr marmellata di arancia o limoni
20 gr burro
Succo di mezza arancia
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