Biscotti coniglietto

Preparazione dell’impasto:

per preparare l’impasto vi occorrerà amalgamare lo zucchero ed il cacao facendo cadere questo a pioggia dal nostro solito colino, a questo impasto poi si aggiungerà il burro ammorbidito a temperatura ambiente. A questo composto si aggiungeranno un uovo intero, un rosso e quindi la farina sembra fatta cadere a pioggia tramite il colino.

Prendete quindi l’impasto e mettetelo su una spianatoia e lavoratelo un po’, modellate a questo punto una palla e avviluppatela nella pellicola trasparente che riporrete in frigo per ore 2 circa.

Riprendetela in mano dunque e lavoratela sul piano con un mattarello infarinato, ricavatene una sfoglia e con un taglia pasta a forma di coniglietto ritagliate i biscotti. In ultimo foderata una teglia con la carta da forno e disponeteli all’interno, infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Fate freddare prima di servire.

Ingredienti

per i biscotti coniglietto pasquale

  • 1 etto e mezzo di zucchero
  • 1 etto e mezzo di burro
  • 3 etti di farina
  • mezz’etto di cacao amaro
  • 1 uovo intero e un rosso
  • 1 pizzico di sale