Biscotti cacao e mandorle

Biscotti cacao e mandorle

Biscotti veloci

In una ciotola lavorare lo zucchero con l’uovo ed unire poi la margarina ammorbidita a temperatura ambiente.
Continuare a lavorare aggiungendo la buccia di limone grattugiata, la vanillina, un pizzico di sale, la farina e il cacao.
Impastare bene formando un panetto, mettere in frigo a riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e schiacciarlo un pò, unire la farina di mandorle ed impastare nuovamente.
Formare delle palline grandi quanto una noce e schiacciarle leggermente tra le mani.
Adagiarle su una placca ricoperta di carta da forno, ed infornare a 180 gradi per 15 minuti. (Mimma)

INGREDIENTI:

250 g di farina, 125 g di margarina, 125 g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina di vanillina, 100 g di farina di mandorle, cacao 2 cucchiai, 1 pizzico di sale.