Biscotti Allo Zenzero

Preparazione:

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero, setacciare la farina con lo zenzero, un pizzico di lievito, le nocciole sminuzzate in polvere  e il sale.  Dopo aver versato su un piano l’insieme di ingredienti secchi, aggiungete il composto di uova , lo zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastate  bene con le mani e lasciate riposare nella parte meno fredda del frigo mezz’ora.
Stendete con il matterello a un’altezza di un po’ meno di 1 cm,  a questo puntato formate i biscotti con le forme che volete. Infornate  a 180° per 15-20 minuti.

Ingredienti:

400 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
50 gr di nocciole tritate finissime
200 gr. di burro morbido
2 uova
lievito per dolci
sale
due cucchiaini di zenzero in polvere