Biscotti allo yogurt
Ingredienti (4 persone):
200 g di farina 00
150 g di zucchero
120 g di farina di mandorle
80 g di burro fuso
2 tuorli
1 vasetto di yogurt intero
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Preparazione:
Mescolate lo zucchero con il burro fuso, unite lo yogurt e incorporate i tuorli, uno alla volta. Aggiungete la farina di mandorle e quella bianca setacciata con il lievito. Impastate con le mani, fate un panetto e sistemate in frigorifero per un’ora. Passato il tempo necessario, prendete la pasta, stendetela con uno spessore di 1 cm, ritagliate i biscotti con le apposite formine. Sistemateli su una placca da forno imburrata e infarinata e infornate per 30 minuti a 200°. Concludete con una spolverata di zucchero a velo.
