Biscotti alle arachidi e cioccolato

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di margarina di soia
  • 30 g di arachidi sgusciate
  • 30 g di cioccolato fondente
  • 60 ml di latte di soia
  • 2 cucchiai di burro d’arachidi
  • 4 cucchiai di malto di mais
  • 2 cucchiai di lievito per dolci

Preparazione:

Fate sciogliere la margarina a temperatura ambiente e amalgamatela con la farina e il latte, unite il malto, il burro d’arachidi, il lievito, il cioccolato tagliato a pezzettini e 20 g di arachidi tagliate a metà, impastate bene. Ricavate dei biscotti tondi e disponeteli su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno, decorateli con le arachidi rimaste e infornate a 160° per 20 minuti.