Biscotti al limone

Preparazione:

Lavorate a crema le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina, il lievito, la vanilllina e la scorza gratuggiata del limone .
Impastate bene con le mani fino a quando sarà morbida e  compatta, poi mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo questo tempo stendete la pasta in una sfoglia spessa 2 cm, ritagliare dei biscotti nelle forme a vostro piacimento e metteteli sulla placca rivestita con carta da forno. Infornate a 180°C per circa 15-20, fino a quando assumeranno la classicadoratura. Quando saranno freddi date una spolverata con lo zucchero a velo.

Ingredienti:

500 g  di farina;
150 g di burro fuso a bagnomaria;
150 g  di zucchero;
2 uova;
1 bustina vanillina;
1 bustina di lievito per dolci;
la scorza grattugiata di un limone,
carta da forno.