Biscotti al cocco senza latte

Biscotti al cocco senza latte

Biscotti di cocco senza glutine

Preparazione: Mettete in un tegame che abbia un fondo spesso tutti gli ingredienti e cuoceteli a su fuoco moderato.  Mescolate continuamente per due o tre minuti. Quando lo zucchero si sarà sciolto ed avrà formato col cocco un impasto morbido e colloso, togliete  il tegame dal fuoco.

Foderate una teglia con carta forno e con l’aiuto di due cucchiaini, raccogliete l’impasto un po’ per volta.  Disponetelo  a mucchietti dandogli la forma di piccoli gianduiotti.
Infornate e cuocete per 15 minuti a 150°. N.B Devono appena colorire in superficie. Si tolgono dal forno ancora un po’ morbidi, perchè induriranno successivamente mettendoli a raffreddare su una gratella.

 

Conservare al fresco ma non in frigo e ….buon appetito! 😉

Ingredienti

  • gr. 200 cocco grattugiato
  • gr. 200 zucchero semolato
  • 3 albumi
  • 2 cucchiai d’acqua
  • VIDEO BOUNTY FATTO IN CASA