Biscotti al cioccolato fondente

Biscotti al cioccolato fondente

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire.
In una ciotola montare per 5′ le uova con lo zucchero e aggiungere il cioccolato.
Continuare a mescolare con il frullatore a bassa velocità, poi unire il cacao, la farina e il lievito setacciati mescolando con un cucchiaio di legno lentamente dal basso verso l’alto.
Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo per 2 ore .
Prendere un po’ di composto con il cucchiaio allargarlo sul palmo della mani e metterci al centro 1/2 cucchiaino di nutella. Chiudere a palla arrotolando tra le mani e passare prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporre i biscotti in una teglia con carta forno e infornare a 170° per 12′. Quando li tirerete fuori dal forno saranno ancora morbidi ma poi raffreddandosi si induriranno! 🙂

Ingredienti
180 g di farina, 50 g di cacao amaro,
180 g di cioccolato fondente,
80 g di burro, 3 uova, 100 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito.

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