Biscotti al burro di arachidi e mandorle al limone

Biscotti al burro di arachidi e mandorle al limone

Biscotti al burro di arachidi 

Ingredienti per circa 25 biscotti:
300 gr farina nutri si senza glutine
170 gr malto di riso
220 gr burro d’arachidi (100% arachidi)
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino di cremortartaro
2 cucchiaini di vaniglia
2-3 cucchiai acqua secondo necessità
Mischiate tutti gli ingredienti e fatene un impasto compatto . Con le mani unte di olio formate delle palline grandi come una noce . Disponete su una teglia con carta forno . Fate cuocere a 180 gradi fino a leggera doratura .
Una volta tiepidi sciogliete una mezza tavoletta di cioccolata fondente a bagno maria . E con un cucchiaino fatene colare un po sui biscotti . Una vola freddi servite .

Biscotti con mandorle e limone

50g latte di riso
210g farina di riso
40 g fecola di patate
50g mandorle ridotte a farina
80g olio di arachidi
90 g agave sciroppo
1 cucchiaino di cremortartaro
La buccia grattugiata di un limone
Mischiate tutto insieme . Fate delle palline e disponetele su una teglia . Su ogni una al centro infilate una mandorla .
Fate cuocere a 170 gradi per 10/12 minuti . A forno già caldo

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