Biscotti ai 5 cereali con olio d’oliva

Biscotti ai 5 cereali con olio d’oliva

Impastare rapidamente le farine con lo zucchero, i cereali, le uova, l’olio e il lievito fino a rendere il composto sodo e omogeneo(se è il caso aggiungete altra farina).
Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per 2 ore in frigorifero.
Riprendere l’impasto e stenderlo.
Tagliare i biscotti con l’apposito tagliabiscotti e adagiare su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato 180 gradi per 15 minuti circa

Ingredienti:
200 grammi di farina integrale biologica
200 grammi di farina di farro biologica
200 grammi di farina di grano saraceno biologica
150 gr di zucchero di canna biologico
3/4 uova intere
200 grammi di olio d’oliva
1 bustina di lievito per dolci biologico
150 gr di cereali ( fiocchi d’avena, fiocchi di riso, fiocchi di farro, fiocchi di frumento,fiocchi di segale)