Bignè semplici da fare a casa

Bignè semplici da fare a casa

Il Bignè o detto in italiano bignola, è una piccola pasta dolce di forma tondeggiante, talvolta allungata, e può essere fritto o ripieno . In questa ricetta ho proposto i bignè ripieni.

Come si fanno i bignè ripieni?

In un pentolino mettere burroa pezzetti,acqua,sale e zucchero ,portare a bollore. Togliere dal fuoco e versare tutta la farina.
Riportare il pentolino sul fuoco e amalgamare prima con una frusta poi con cucchiaio di legno almeno per dieci minuti
Lasciare intiepidire ,unire le uova uno alla volta
Con un sac a poche creare la forma che si desidera
Infornare a 190 per 35 minuti o fino a doratura Una volta cotte con uno stuzzicadenti fare dei buchetti su ogni bignè per far fuoriuscire il vapore e lasciare 10 minuti in forno spento
Guarnire a piacere

Ingredienti per bignè

4 uova medie ,80 gr di burro ,

200 ml di acqua ,1 pizzico di sale ,

1 cucchiaino di zucchero ,

150 gr di farina

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