Bigné di Pasta di Mandorle

Preparazione

Cuocete  le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatelein modo da ottenere una  polvere finissima.

Prendete una  terrina sbattete i tuorli insieme allo zucchero quindi aggiungete la farina facendo molta attenzione che non si formino grumi, e poi anche  il cioccolato e le mandorle.

Con questo composto preparate delle palline leggermente  schiacciate.
Disponetele in una teglia imburrata e  e infornate per 20 minuti circa a calore moderato.

Spolverate i bignè con lo zucchero a velo

 

Ingredienti

140g. di mandorle,
200g. di farina,
150g. di cioccolata fondente grattugiato,
100g. di zucchero,
4 tuorli d`uovo,
zuccheto a velo vanigliato.