Bicciolani di Vercelli

Preparazione

Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero e tutte le spezie. Mescolate bene e aggiungete anche il tuorlo d’uovo e il burro ammorbidito.

Avvolgete la pasta in carta oleata e fatela riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

Ponete poi l’impasto in una tasca da pasticcere con la boccuccia dentellata e componete la forma dei biscotti su una placca ricoperta di carta da forno, considerando che devono essere lunghi circa 8 cm e larghi 4 cm.

Ricordate di lasciare una certa distanza tra un biscotto e l’altro dato che aumenteranno di volume durante la cottura.
Cuoceteli in forno a 180 gradi per 10 minuti. Fateli poi raffreddare su una gratella.

Ingredienti

– 500 gr di farina
– 375 gr di burro
– 200 gr di zucchero
– 4 tuorli d’uovo
– 1 cucchiaino di cannella
– un pizzico di: garofano, macis, coriandolo, vaniglia, noce moscata, pepe bianco