Bicchierini Doppia Crema

Bicchierini Doppia Crema

Uno strato di crema alle mandorle e cocco, uno al cacao.
Bianco*Nero, gli opposti si attraggono e si uniscono in un trionfo di golosita’.
La cannella e l’uvetta regalano una nota di calore a questo dessert freddo al cucchiaio.

Dosi e procedimento per due bicchierini:
1° crema
• 6 cucchiai colmi di mandorle intere
• un cucchiaio e mezzo di cacao amaro
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• latte di soia (meglio se alla vaniglia) q.b.
Preparazione:
1) Tostare le mandorle intere per 2-3 minuti in un padellino a fuoco medio, poi trasferirle nel mixer e frullare fino a polverizzarle, aggiungere l’olio e continuare a frullare fino ad ottenere un composto quasi cremoso.
2) Unire lo zucchero di canna, il cacao amaro e frullare ancora per appena un minuto, poi unire il latte e continuare a mixare fino a quando non si ottiene una crema omogenea.
Fare il primo strato nei bicchieri. Mettere in frigo per un’ora.

2° crema (stesso procedimento senza cacao)
Fare il secondo strato e mettere in frigo per un’ora.

Guarnire con uvetta e cannella