Bicchierini con crema di ricotta e albicocche

Preparazione

Prenderte le albicocche lavatele e tagliatele a pezzetti e aromatizzatele con il liquore.Sbattete con le gruste elettriche  ricotta, yogurt,zucchero a velo e vanillina, a questo punti aromatizzate il tutto  con la buccia grattugiata del limone.Mettete in frigo alcune ore .
Versate sul fondo delle coppe due cucchiai di albicocche a cubetti, dopo di che  versate la crema di ricotta.
Guarnite le coppe con le albicocche e piccoli spicchi di kiwi.

Ingredienti
300 g di albicocche fresche
80 g di zucchero a velo
250 g di ricotta
125 g di yogurt bianco dolce
3 cucchiai di liquore all’arancia
la buccia di 1 limone
1 bustina di vanillina
Guarnizione:
fettine di albicocche
spicchietti di kiwi