Bensone , dolce tipico di Modena

Bensone , dolce tipico di Modena

Mescolate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero, le uova e la scorza del limone grattugiata. Sciogliete il burro e aggiungetelo alla farina. Iniziate a impastare fino a ottenere un composto morbido; se dovesse essere necessario, aggiungete un po’ di latte.
Foderate una placca con la carta da forno e disponete il Bensone formando una specie di pane schiacciato.
Incidete con un coltello la superficie nel senso della lunghezza, spennellate con il tuorlo d’uovo e cospargete con la granella di zucchero.(IO HO STESO LA SFOGLIA A RETTANGOLO L HO FARCITA CON LA MARMELLATA L HO ARROTOLATO E GLI HO DATO LA CLASSICA FORMA A “S

BENSONE
500 g. di farina
250 g. di zucchero
100 g. di burro
2 uova più un tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
scorza di 1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
latte q.b.
granella di zucchero q.b.