Bavarese con ciliegie e cioccolato

Bavarese con ciliegie e cioccolato

Bavarese con ciliegie e cioccolato è una ricetta dietetica,senza zucchero. Quando parliamo di bavarese ci riferiamo ad un buonissimo dolce al cucchiaio di origine francese che però è ormai presente nella cucina italiana

E’ un dolce facile da preparare anche se è lungo in termini di tempo.

Vediamo come procedere:

Preparazione bavarese

:Snocciolare le ciliegie ,tagliare a pezzettini e frullare.

Aggiungere il cioccolato fondente tritato fine.Sciogliere la gelatina con poca acqua calda ed aggiungere alla purea di ciliegie e cioccolato.

Mescolando delicatamente. Aggiungere al composto la panna montata e gli albumi montati a neve,amalgamando il tutto.Versare in 4 stampini e mettere in frigo per circa 3 ore.Sformare gli stampini con acqua tiepida.

P.S:Se la preferite piu’ dolce aggiungere (prima )al composto qualche cucchiaio di zucchero.

Ingredienti bavarese

200 GR.ciliegie mature,2dl di panna,

2 albumi d’uovo,

8gr di gelatina a fogli,

50gr di cioccolato fondente.

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